Mirëmëngjesi. A mund të më jepni informacione mbi pasojat e marrjes së nikelit me ushqim kur një person është alergjik dhe ende vazhdon të hajë ushqime që e përmbajnë atë?
Antonio Pratesi, mjek nutricionist, i përgjigjet pyetjes.
Nikeli është një metal me peshë të ulët molekulare që në vetvete nuk mund të shkaktojë një alergji. Së pari duhet të depërtojë në corneum shtresor të lëkurës dhe të lidhet me proteinat e lëkurës që janë modifikuar kështu dhe të shkaktojë përgjigjen alergjike të ndërmjetësuar nga qelizat (qelizat T). Është një lloj reagimi imunitar jo i menjëhershëm por i vonuar që shkakton të ashtuquajturin dermatit kontakti.
Disa njerëz me alergji ndaj nikelit mund të kenë simptoma pas gëlltitjes së ushqimeve të pasura me këtë metal siç janë arrat, çokollata, çaji jeshil, perimet në përgjithësi, drithërat integrale ose orizi dhe ushqime të tjera. Simptomat shfaqen kryesisht në lëkurë (kruajtje, dermatit) dhe zorrë (të përziera, të vjella, diarre, dhimbje barku …).
Ajo që quhet sindromë sistemike e alergjisë së nikelit (SNAS), prek një pakicë të atyre që vuajnë nga alergjia. Prandaj, të gjithë personat alergjikë nuk duhet të marrin dieta pa nikel nëse nuk është vërtetuar qartë se ata kanë SNAS. Kujtojmë gjithashtu që një dietë me një përmbajtje të ulët të nikelit është jo e shëndetshme, pasi preferon ushqimin me origjinë shtazore në krahasim me ato bimore.
Kështu që shumica e njerëzve që janë alergjikë ndaj nikelit mund të hanë çdo gjë pa ndonjë pasojë. Nëse nikeli është i pranishëm në sasi të mëdha në mjedisin në të cilin jetojmë është e mundur që të ketë një grumbullim të tepërt të këtij metali me anë të gëlltitjes me ushqim ose ujë. Por kjo ka të bëjë me këdo, si alergjik ashtu dhe jo alergjik.
Burimi / https://ilfattoalimentare.it
© Nuk lejohet riprodhimi i shkrimeve pa vendosur autorësinë e revistës "Psikologjia" dhe pa cituar burimin.
