Anthocyaninat pakësojnë rrezikun e sëmundjeve të zemrës: këtë gjë e zbulon një studim britanik i botuar në ‘Food Science and Nutrition’.
Sëmundjet kardiovaskulare janë shkaku kryesor i vdekjes në vendet perëndimore. Është vlerësuar se 80% e ngjarjeve negative kardiovaskulare mund të shmangen nga stilet e shëndetshme të jetesës dhe zakonet e të ngrënit. Një dietë e pasur me flavonoide, dhe në veçanti anthocyanin, zvogëlon rrezikun e vdekjes nga sëmundjet që përfshijnë zemrën.
Rëndësia e anthocyaninave
Anthocyaninat janë një grup flavonoidesh shumë të zakonshme në mbretërinë e bimëve, të cilat i japin ngjyrën karakteristike të kuqe-portokall dhe blu-vjollcë në shumë fruta dhe perime, të tilla si manaferrat, qershitë, rrushi, shega dhe lakra e kuqe. Falë strukturës së tyre kimike, ato janë antioksidantë të fuqishëm: neutralizojnë radikalët e lirë dhe molekulat oksiduese të prodhuara nga metabolizmi qelizor, duke ushtruar kështu një sërë efektesh të dobishme dhe mbrojtëse në shëndetin e qelizave, indeve dhe të gjithë organizmit.
Frutat: aleat i zemrës
Sipas një studimi të kryer nga shkencëtarët britanikë në Universitetin Northumbria dhe botuar në revistën ” Critical Revieës in Food Science and Nutrition”, antioksidantët e frutave, në veçanti anthocyaninat, përfaqësojnë një mburojë për shëndetin e zemra. Në fakt, ato zvogëlojnë ndjeshëm rrezikun e sulmeve të zemrës dhe goditjeve në tru. Hulumtimi përfshinte mbi 600 mijë njerëz në 19 studime, ku konsumi i anthocyaninës u vlerësua në bazë të dietës së tyre.
Është nxjerrë në pah se duke konsumuar sasi të mëdha të anthocyaninës, rreziku i lindjes së problemeve në qarkullimin e gjakut (në veçanti të arterieve që oksigjenojnë zemrën, arteriet koronare) është zvogëluar me 9%. Rreziku i vdekjes nga ngjarje të tilla si sulmi në zemër është zvogëluar me 8%. Prandaj studimi konfirmon rëndësinë e një diete të pasur me fruta dhe perime për të luftuar faktorët e rrezikut kardiovaskular, të tilla si kolesteroli i lartë.
Cilat ushqime të zgjidhni?
Anthocyaninat janë gjetur në disa lloje të drithërave të pigmentuar, të tilla si orizi i zi ose misri i purpurt, në disa perime me gjethe dhe rrënjë, si patëllxhanët, lakër e kuqe, qepë e kuqe dhe rrepka, në fasule dhe fruta të kuqe.
Përmbajtja e këtyre antioksidantëve është në përgjithësi proporcionale me intensitetin e ngjyrës së frutave apo perimeve: rritet gjatë pjekjes. Këto polifenole gjenden kryesisht në lëvozhgë, me përjashtim të llojeve të caktuara të frutave të kuqe, të tilla si qershia dhe manaferrat e kuq, ku ata janë të pranishëm si në lëkurë dhe në tul.
Burimi / www.bioimis.it
© Nuk lejohet riprodhimi i shkrimeve pa vendosur autorësinë e revistës "Psikologjia" dhe pa cituar burimin.
