Është e mirë, zvogëlon stresin dhe zgjon hormonin e lumturisë: a keni nevojë për arsye të tjera për të zgjedhur të dhuroni çokollatë për Krishtlindje? Magjia e ditëve festive po afrohet dhe bashkë me të edhe dëshira për të gjetur dhurata që sjellin gëzim dhe kënaqësi për të gjithë të dashurit tuaj. Atëherë, pse të mos mendojmë për diçka që kënaq trupin dhe mendjen?
Të gjitha arsyet për të dashuruar çokollatën
Ushqim komod për t’u ndier mirë. Në veçanti, çokollata e errët ka efekte të dobishme në humor, stimulon disa aftësi njohëse, memorie dhe sistemin imunitar, falë pranisë në kakao të një përqendrimi të madh të antioksidantëve flavonoid, të njëjtat që gjenden edhe në çaj apo verë të kuqe. Flavonoidet kanë një efekt mbrojtës në të gjithë sistemin kardiovaskular, veçanërisht zemrën. Përveç kësaj, çokollata favorizon lëshimin e endorfinave, një lloj analgjezikësh natyral që jo vetëm pengojnë transmetimin e dhimbjes në tru, por edhe stimulojnë qendrat e kënaqësisë, me veti të jashtëzakonshme tërheqëse.
Çokollatat nuk janë të gjitha njësoj!
Përqindja e kakaos, prania ose mungesa e qumështit, si dhe lajthitë ose arrat e tjera: çokollata është një univers i mrekullueshëm për tu eksploruar me entuziazëm! Le të fillojmë me rendin: në fillim ka fondantin, e cila në varësi të përqindjes së kakaos që përmban është e ndarë në fondant (të paktën 43% kakao), ose çokollatë ekstra e errët, e marrë me kakao me cilësi të lartë, në një sasi jo më pak se 45%, me një maksimum prej 55% të sheqerit. Pastaj vjen çokollata me qumësht, e bërë nga kakao (në një përqindje midis 25% dhe 30%), gjalpë kakao, sheqer dhe qumësht. Më e ëmbël se çokollata e errët, çokollata e qumështit adhurohet nga fëmijët gjithashtu për shkak të butësisë së saj, për shkak të pranisë së yndyrës së qumështit. Në vijim, drejtpërdrejt nga Zvicra, çokollata rozë, ngjyra e së cilës jepet (nga të gjitha Alpet!) në varësi të llojit të fasules së kakaos nga e cila rrjedh. Më pak e ëmbël se qumështi, me një aromë pak acidike të manave të egra, versioni rozë po zë hapësirë në treg dhe paraqet një kufi të ri të lakmisë.
Dhe pastaj është Domori
Mbi 20 vjet në treg, kjo kompani ka bërë kërkimin për cilësinë e misionit të saj. Gianluca Franzoni, themeluesi i Domori, u hutua në Venezuelë nga Criollo, larmia aromatike dhe delikate e kakaos. Nga atje, vendosi t’i kushtojë jetën e tij çokollatës. Sot Domori kultivon 8 lloje kakao në Amerikën Latine në pothuajse 200 hektarë tokë dhe prodhon një çokollatë që në gojë është një përvojë unike dhe e kënaqshme. Për Krishtlindje, ji mirë, dhuro çokollatë!
Burimi / https://www.lacucinaitaliana.it/
© Nuk lejohet riprodhimi i shkrimeve pa vendosur autorësinë e revistës "Psikologjia" dhe pa cituar burimin.
