Sigurisht që nuk është sekret se një dietë e pasur me fruta dhe perime ndiqet nga një jetë e gjatë dhe e shëndetshme. Por zgjedhja e një diete të gjelbër gjithashtu ka një ndikim të rëndësishëm mjedisor, i cili nuk ka të bëjë vetëm me zgjedhjet individuale, por edhe me të ardhmen e planetit tonë. Në fakt, një dietë e bazuar kryesisht në bimë do të shpëtojë burimin më të rëndësishëm në Tokë: ujin.
Studime shkencore
Kjo teori mbështetet nga të dhënat e mbledhura nga Qendra e Përbashkët Kërkimore e Komisionit Evropian – Instituti i Lartë për Mbrojtjen e Mjedisit dhe Kërkimeve, botuar në Qëndrueshmërinë e Natyrës. Për të mbështetur tezën e tyre, shkencëtarët kanë analizuar në më shumë se 43 mijë zona të konsumit të ushqimeve të qytetarëve të Francës, Mbretërisë së Bashkuar dhe Gjermanisë dhe konsumin e ujit (d.m.th. Konsumin total të ujit për të prodhuar të gjitha ushqimet).
Duke supozuar një rritje të dukshme të konsumit të bimëve, krahasuar me reduktimin e mishit, studiuesit kanë treguar se shpenzimi i ujit mund të reduktohet nga 11 në 35%. Duke zëvendësuar peshkun me mishin, konsumi i ujit do të binte nga 33-55%. Autorët e hulumtimit shpjegojnë më mirë, një nga studimet më të gjera të kryera në këtë temë:
“Ushqimet që rrjedhin nga kafshët janë ato që kërkojnë që të prodhohet konsumi më i madh i ujit; në përgjithësi dieta e evropianëve është shumë e pasur me mish, e cila duhet të reduktohet, si dhe sheqernat ose yndyrnat që rrjedhin nga kafshët në favor të një diete më të gjelbër. Një ndryshim drejt një diete më të qëndrueshme është i nevojshëm, sepse ndikimi në planetin e fermave intensive është negativ dhe madje edhe në vendet jo-perëndimore kërkesa për produktet e kafshëve po rritet shumë”.
Burimi / http://www.gocciagoccia.it
© Nuk lejohet riprodhimi i shkrimeve pa vendosur autorësinë e revistës "Psikologjia" dhe pa cituar burimin.
