Dieta pa gluten, dieta FODMAP: këto janë vetëm disa shembuj të dietave të veçanta, gjithnjë e më të përhapura veçanërisht vitet e fundit, të cilat shpesh janë propozuar edhe për fëmijët. Kjo ndodh mbi të gjitha në përpjekje për të zgjidhur ose të paktën përmirësuar çrregullimet funksionale të barkut që shpesh ndikojnë tek fëmijët, duke manifestuar dhimbje ose fryrje barku.
Ekspertët nga Shoqata Italiane e Pediatrisë u takuan në Romë për këtë temë dhe efikasitetin e dietave të veçanta në një tryezë të rrumbullakët me titull “Dieta të veçanta: mit apo realitet?”.
Dieta për fëmijët në rastin e çrregullimeve abdominale, janë apo jo funksionale?
“Çrregullimet funksionale të barkut nuk kanë një shkak organik, nuk ka test diagnostik për të kuptuar origjinën e tyre. Përfitimet e dietave dhe opsioneve farmakologjike të propozuara nga disa grupe për të lehtësuar simptomat e tyre janë në shumë raste të ngjashme me efektin placebo” – shpjegoi nënpresidentja e SIP, Annamaria Staiano. “Në përgjithësi të gjitha dietat që përjashtojnë ushqime të caktuara, të tilla si dietat pa gluten ose dietat FODMAP, paraqesin rreziqe për fëmijët, sepse ato mund të komprometojnë gjendjen ushqyese ose bilancin psiko-fizik. Prandaj, ato duhet të jenë me të vërtetë të nevojshme”.
Dieta pa gluten
“Dieta pa gluten duhet të respektohet vetëm në rastin e një diagnoze klinike të sëmundjes celiac ose alergjive të grurit”, tha Riccardo Troncone, profesor në Departamentin e Shkencave Mjekësore të Përkthimit dhe Laboratorit Europian për Studimin e Sëmundjeve nga Ushqimi. -Jo vetëm për subjektet jo-celiac, por dieta pa gluten nuk sjellë përfitime të qarta për çrregullimet funksionale të barkut, çrregullimet neurologjike, çrregullimet e spektrit të autizmit, psoriasis, fibromyalgia, por gjithashtu nuk duket pa rreziqet e saj”, tha profesori. Në fakt, produktet pa gluten mund të kenë një përmbajtje më të ulët të mikronutrientëve (hekur, zink, magnez) dhe fibra dhe një përmbajtje më të lartë të yndyre.
Pavarësisht këtyre problemeve dhe kostos së lartë të kësaj kategorie produktesh të terapisë dietike, dieta pa gluten njihet si një dietë e “shëndetshme”. Të dhënat e fundit sugjerojnë se 30% e amerikanëve do të donin të reduktonin ose eliminonin plotësisht glutenin nga dietat e tyre. Disa atletë kanë zgjedhur dietë pa gluten për të rritur performancën e tyre.
Megjithatë, “nuk ka ndikim në aftësinë për të humbur peshë apo edhe për të përmirësuar profilin glycemic”, tregoi Troncone. Prodhimet pa gluten, në të vërtetë, humbasin tërë përbërësin e grurit në përpunimin e tyre, janë përgjegjës për një rritje më të lartë glycemie dhe në fund ofrojnë më pak mbrojtje kundër sëmundjeve kardiovaskulare. “Për të gjitha këto arsye, si dhe për rrezikun e errësimit të diagnozës së mundshme të sëmundjes celiac, reduktimi ose eliminimi i glutenit nga dieta pa një tregues të qartë klinik është një praktikë që duhet shmangur”, rekomandoi ai.
Dieta FODMAP
FODMAP është akronimi i “Oligo-saharideve fermentuese, disaharideve, mono-saharideve dhe polioleve” dhe i referohet sheqernave me fuqi të lartë fermentuese (fruktoza, laktozë, fruktan, ksilitol). Ato janë karbohidrate që kanë një rezistencë të lartë ndaj tretjes, një nivel të ulët absorbimi në traktin e zorrëve dhe prandaj favorizojnë fermentimin në zorrë. Në varësi të llojit të sheqerit FODMAP-s gjenden në ushqime të ndryshme: grurë, thekër, qepë, hudhra, artiçokë, bishtajore, qumësht dhe produkte qumështi, mjaltë, dardha, mollë, shalqi, mango, kërpudha, lulelakër, çamçakëz.
Ky regjim ushqimor i zhvilluar nga hulumtuesit australian bazohet në një reduktim / eliminim të ushqimeve që përmbajnë këto karbohidrate. “Disa studime të kryera tek të rriturit kanë treguar se një dietë e ulët në FODMAP mund të ketë një ndikim të favorshëm në dhimbje dhe fryrje barku dhe për të përmirësuar simptomat e zorrëve nervoze. Megjithatë, vetëm një studim ka të bëjë me moshën pediatrike, prandaj efikasiteti i dietës FODMAP tek fëmijët është ende i paqartë, nevojiten studime të mëtejshme”, tha Ruggero Francavilla, Studiues në Universitetin e Barit dhe Udhëheqës i Njësisë e Gastroenterologjisë Pediatrike të Klinikës Pediatrike, dhe paralajmëron: “Këto dieta, nëse nuk ndiqen në mënyrë korrekte, mund të ndryshojnë florën bakteriale të zorrëve, duke reduktuar bakteret e mira”.
Dieta e personalizuar
Zbatimi i njohurive që rrjedhin nga sekuenca e gjenomit njerëzor na ka mundësuar të studiojmë se si gjenet dhe ushqimet që hamë bashkëveprojnë në mënyrë reciproke, duke hapur rrugën për dietë të “personalizuar”.
“Nuk ka dietë të vlefshme për të gjithë, sepse secili individ ka një reagim individual ndaj ushqimeve të konsumuara. I njëjti ushqim ka efekte të ndryshme në individë të ndryshëm. Ky është koncepti themelor i të ushqyerit të personalizuar” – sqaroi Annamaria Staiano, bashkëautore e studimit, i kryer në të njëjtën kohë në Itali dhe Izrael – Ne nuk duhet vetëm të mendojmë për përmbajtjen kalorike dhe përbërjen e mikro dhe makronutrientëve, por metabolizmin e ushqimeve që është ndryshe nga një person në tjetrin”.
Burimi / www.integratorifoodmed.it
© Nuk lejohet riprodhimi i shkrimeve pa vendosur autorësinë e revistës "Psikologjia" dhe pa cituar burimin.
