Nëse jeni diagnostikuar me sëmundje celiac, duhet të hiqni dorë nga gluteni. Gluteni është komponenti kryesor proteinik i mikrobeve të grurit, elbit dhe thekrës. Është gluteni ai që tek të sëmurët me celiac shkakton sulmin e sistemit imunitar kundër mureve të zorrëve të vogla. Prandaj ata që kanë këtë sëmundje duhet ta shmangin atë.
Gluteni gjendet në një sasi të pafundme ushqimesh dhe shmangia e tij është shumë e ndërlikuar. Natyrisht, jo e pamundur, por e ndërlikuar. Nuk është për t’u habitur, që njerëzit me sëmundjen celiac shpesh bëhen ekspert të vërtetë në leximin e etiketave të ushqimit. Pavarësisht kësaj gabimet janë gjithmonë të mundshme, edhe pas ndjekjes për shumë vite të një diete pa gluten.
Dieta pa gluten, një histori e ndërlikuar
Duhet të theksohet se mjekët rekomandojnë të mos filloni një dietë pa gluten pa marrë më parë një diagnozë të sëmundjes celiac. Kjo për shkak se testet për të zbuluar nëse keni sëmundje kërkojnë që të konsumoni gluten. Duke marrë parasysh të gjitha ato që janë thënë deri më tani, është e qartë se është më e lehtë të dish se çfarë mund të hajë një i sëmurë me celiac sesa atë që ai nuk duhet të hajë.
Mjafton të themi se në përgjithësi gluteni mund të gjendet në bukën e miellit të bardhë, makarona, ëmbëlsira, biskota dhe në shumicën e drithërave. Dhe të gjitha këto përfaqësojnë vetëm majën e ajsbergut, pasi gluteni përmbahet në shumë produkte: thjesht mendoni se malti i elbit përdoret si ëmbëltues në biskota dhe se mund të gjenden edhe në birrë.
Le të themi se besimi i etiketave, të paktën në Evropë, mund të jetë një pikënisje e mirë për të shmangur glutenin dhe një pikë tjetër fillestare mund të jetë që të preferoni frutat, perimet, mishin, shpendët dhe peshqit në përgjithësi.
Si përfundim, duke qenë se celiac është një sëmundje, dieta juaj duhet të mbikëqyret me kujdes nga një specialist. Asnjëherë mos e bëni vetë, pasi mund të shkaktoni dëme në shëndetin tuaj.
Burimi / https://www.pianetadonne.blog/
© Nuk lejohet riprodhimi i shkrimeve pa vendosur autorësinë e revistës "Psikologjia" dhe pa cituar burimin.
