Makaronat janë një nga pjatat më të pëlqyera për shumicën prej nesh; thjerrëzat janë një lloj bishtajoreje e vlerësuar shumë dhe gjithmonë të pranishme në tryeza (sidomos në prag të Vitit të Ri). Por të dyja së bashku, makaronat dhe thjerrëzat, janë produkte ushqimore që ndajnë mendimin e shumë njerëzve për vlerat e tyre. A bën mirë konsumimi i të dyjave së bashku apo dëmton?
Makarona me thjerrëza është një recetë që i ka rrënjët në historinë më të lashtë italiane. Duke marrë parasysh që ekonomia e vendit ka qenë gjithnjë kryesisht bujqësore dhe se ndër të lashtat dhe më të rëndësishme ka pikërisht atë të grurit dhe bishtajoreve, makaronat dhe thjerrëzat, nganjëherë ishin gjithçka që një individ i nivelit të ulët ekonomik mund të shpresonte të gjente në tryezën e tij.
Në të vërtetë, në kohën e Kreshmës ose të Premteve kur, sipas parimit fetar, ndalohej konsumimi i mishit, makaronat dhe thjerrëzat, ishte një pjatë e detyrueshme, por e shijshme, me të cilën e gjithë familja mund të ushqehej dhe të ngopej. Karakteristikat energjike para së gjithash të makaronave dhe të thjerrëzave nuk janë vënë kurrë në dyshim. Në të vërtetë, studiuesit e ushqimit e dëshmojnë këtë gjë edhe sot: në fakt, një pjesë e vogël e makaronave dhe një pjesë e thjerrëzave japin, madje edhe individualisht, një konsum kalorish të aftë për të mbajtur një person në këmbë dhe që trupit të njeriut i duhet një ditë e tërë për t’i djegur.
Fakti është se ka disa raste në të cilat këto ushqimesh, veçanërisht nëse kombinohen së bashku, mund të shkaktojë efekte anësore, në shumë raste të pakëndshme, në disa madje edhe serioze. Këto probleme mund të rrjedhin si nga patologjitë ekzistuese ashtu edhe nga intolerancat që lindin kur filloni të hani shumë. Ekzagjerimi mund të shkaktojë efekte të këqija anësore.
Makarona dhe thjerrëza: përfitimet dhe efektet anësore
Të dyja këto ushqime janë njohur prej kohësh, ngrënë dhe janë dashuruar nga Perëndimi ynë Evropian deri në Lindjen e Largët. Përfitimi i parë, pra, i lidhur me pjatën me makarona dhe thjerrëza është se i jep kënaqësi qiellzës, një kënaqësi e jashtëzakonshme.
Përveç kësaj, si makaronat ashtu edhe thjerrëzat janë ushqyese, të cilat nëse nga njëra anë përmbajnë shumë kalori (dhe për këtë arsye i japin energji trupit), nga ana tjetër ato nuk përmbajnë yndyrë (ose nuk përmbajnë shumë). Ky faktor i kategorizon ato plotësisht nën titullin e ushqimeve dietike, të dobishme për hollimin dhe ruajtjen e peshës ideale.
Thjerrëzat në veçanti kanë shumë veti, për shkak të faktit se ato janë plot proteina, vitamina, fibra (fantastike për rregullimin e florës bakteriale të zorrëve tona) dhe antioksidantë.
Fatkeqësisht, siç thamë edhe më herët, ata që kanë patologji, alergji ose intoleranca të veçanta duhet domosdoshmërisht të shmangin konsumin e këtyre dy produkteve. Edhe për ata që nuk vuajnë nga sëmundje të veçanta, abuzimi me makaronat (të pasura me gluten), si dhe abuzimi me bishtajore, mund të shkaktojë acarim, siklet, vjellje, diarre, dhimbje të vazhdueshme në bark, ciste dhe shumë sëmundje të tjera.
Burimi / https://www.giornal.it/
© Nuk lejohet riprodhimi i shkrimeve pa vendosur autorësinë e revistës "Psikologjia" dhe pa cituar burimin.
