Nëse e konsumojmë atë për të qëndruar në formë, duhet të dini një sërë mitesh të rreme. Sallata shpesh konsiderohet sinonim i ushqimit të lehtë dhe të shëndetshëm, një aleate e mirë dhe për ata që janë në dietë. E megjithatë, nëse nuk ndjekim disa masa paraprake, ajo mund të shndërrohet në një pjatë shumë të pasur me kalori dhe dështon në misionin e saj.
Këtu janë disa rregulla të arta që duhen mbajtur parasysh kur përgatitim sallatën tonë ose kur e porosisim nëpër lokale.
Përbërësit e duhur – Për të qenë me të vërtetë e lehtë dhe me pak kalori, sallata duhet të përmbajë vetëm perime. Ne mund të zgjedhim varietetin që preferojmë, shtojmë domate, speca të papërpunuara ose të gatuara, karota, tranguj ose perime të gatuara si spinaqi, fasule. Çdo gjë që shtohet ka “peshën” e saj, për të cilat ne të paktën duhet të jemi të vetëdijshëm. Për marinim ju mund të përdorni lëng limoni, uthull vere ose molle, ose një lugë çaji vaj ulliri ekstra të virgjër. Ky i fundit, megjithatë, nuk duhet të derdhet direkt nga shishja në pjatë, por të matet në një lugë dhe pastaj të shtohet në perime.
Plotësuesit – Ata janë ato që e bëjnë sallatën tunduese, sidomos në ditët më të zymta, por duhet të trajtohen me kujdes dhe me vetëdije. Nëse sallata përbën vaktin tonë dhe për këtë arsye është një pjatë e vetme, mund të shtojmë vezë të ziera, ose ton natyral, ose mish të bardhë të prerë në kube ose shirita, për aq kohë sa është e gatuar në skarë. Përndryshe, një sasi të vogël salmoni ose dy ose tre lugë oriz ngjyrë kaf ose drithëra kokërr.
Miqtë fals – Ata janë shumë të mirë në shije, duken të lehtë dhe të padëmshme, por në realitet rrisin ekuilibrin e kalorive të pjatës sonë, aq shumë saqë mund të konsiderohen miq të rremë nga të cilët duhet të heqim dorë. E para janë djathërat, aq të freskëta dhe të ftuara në ditët e verës, duke filluar me mocarelën klasike. Një tjetër përbërës “i rrezikshëm” është misri: nuk është një perime, por një drithë dhe për këtë arsye i përket familjes së karbohidrateve, ndër të tjera me një indeks mjaft të lartë glicemik dhe “peshon” në përputhje me rrethanat.
I thoni jo edhe uthullës balsamike: shija e saj e shkëlqyer nuk duhet të na bëjë të harrojmë se është shumë e pasur me sheqer dhe për këtë arsye përmban shumë më tepër kalori sesa uthulla e verës ose e mollës. Patate të pasura me niseshte dhe avokado, e cila është gjithashtu mjaft kalorike, duhet të konsumohen me moderim.
Armiqtë – Duhet të shmangen përbërësit nëse nuk duam të komprometojmë bilancin e planit tonë dietik. Këto janë salcat, duke filluar me majonezën shumë të shijshme, kremrat me erëza dhe vajrat e ndryshme. Edhe sallata ruse duhet të ndalohet pa hezitim: ajo përmban praktikisht gjithçka që duhet të shmanget më së shumti kur dëshiron të humbasësh peshën. Kini kujdes nga perimet në vaj, siç janë angjinarët, domatet qershi, kërpudhat dhe patatet e skuqura të llojeve të ndryshme, në fund u thoni jo salsiçeve.
Me pak fjalë, jo të gjitha sallata janë të njëjta dhe miqësore për të qëndruar në formë. Nëse në fund ndihemi pak të trishtuar për gjërat e mira që kemi hequr nga tasi jonë ne mund ta ngushëllojmë veten me faktin se sallata e pasur dhe e shijshme që mund të kishim në mendje do të na kishte dhënë 900-1000 kalori. Në këtë pikë, është më mirë të zgjedhësh një pjatë klasike makarona, e cila përmban vetëm 400 kalori.
Burimi / www.gazeta-shqip.com
© Nuk lejohet riprodhimi i shkrimeve pa vendosur autorësinë e revistës "Psikologjia" dhe pa cituar burimin.
