Një studim i ri i Universitetit ne Kalifornia, në San Diego ka zbuluar se cfare fshihet pas konsumimit të lartë të mishit të kuq dhe lidhjet e këtij konsumi me sëmudjen e kancerit – e gjitha kjo lidhet me një lloj sheqeri që gjendet tek mishi i kuq.
Njerëzit janë të vetmet qenie mishngrënëse që kur ushqehen me mish të kuq kanë risk të lartë kanceri, ndërsa mishngrënësit e tjerë mund t’a konsumojnë mishin e kuq pa patur efekte anësore.
Akademia e Shkencave Kombëtare zbuloi që një sheqer unik që gjendet tek mishi i kuq i quajtur Neu5Gc, i gjendur tek kafshët, por jo tek qeniet njerëzore, shkakton një përgjigje imune që nga ana tjetër shkakton inflamacion.
Z. Ajit Varki, i cili udhëhoqi këtë studim, shpjegoi efektin që ky sheqer Neu5Gc ka pasur tek minjtë: “Deri më tani, të gjitha provat tona lidhen me Neu5Gc pasi tek minjte u vu re shtim spontan i sëmundjes te kanceri”t.
Ky sheqer i veçantë mund të gjendet tek mishi i kuq (duke përdorur përkufizimin ushqyese të mishit të kuq, i cili përfshin mish derri dhe bagëti të tjera), qumështi i lopës dhe djathrave të caktuara. Për fat të keq për njerëzit, organet tona nuk mund ta prodhojnë këtë sheqer ne menyre natyrale, kështu që kur ajo futet në indet tona, ajo shikohet si një pushtues i huaj. Kjo pastaj çon në aktivizimin e sistemit tonë imunitar. Rezultat është inflamacioni.
Dhe, ndërsa inflamacion nuk është një gjë e madhe, në vetvete, ajo merr më keq. Nëse sistemi imunitar i nënshtrohet Neu5GC shpesh, inflamacion kronik do të jetë prezent. Ky inflamacion mund të çojë në kancer. Ata që rregullisht konsumojnë mish të kuq patjetër do të vuajnë një reagim më të fortë se sa ata që hane mish të kuq në mënyrë sporadike.
Anila Kalleshi
Dietologe
Na vjen keq, ngrënësit e mishit, njerëzit thjesht nuk janë ndërtuar që të jetë e vërtetë mishngrënësit. Por çfarë të mirash ka konsumi i mishit?
Mishi përmban zink që është një mineral i nevojshëm për shumë funksione në trupin tonë, përfshi edhe në shijimin e gjërave.
Përmban proteina.
Muskujt rikuperohen më ngadalë nese nuk merrni proteina. Proteinat janë thelbësore për të ndërtuar muskujt, për t’i ruajtur dhe për t’i sjellë në vete pas stërvitjes. Proteinat merren edhe nga perimet, por proteinat e perimeve duan pak më shumë kohë për të bërë punën e tyre. Për ata që stërviten rregullisht, është më e vështirë që të heqin dorë nga mishi.
Nese nuk konsumoni mish 1 here ne jave ( organik dhe jo me hormone) ju do të keni mungesë hekuri, zinku, kalciumi dhe vitamine B12. Për këtë arsye, do t’ju duhen suplemente.
Tani, le të shohim të mirat e eliminimit të mishit nga dieta juaj:
Mund të humbni peshë – Të bëhesh vegjetarian bën që të humbni peshë.
Fitoni baktere të mira – Trupi ynë ka enzima tretëse që merren nga proteinat e mishit dhe perimeve. Kjo gjë nuk ndryshon kur nuk ha më mish, por karbohidratet e patretshme të perimeve mund të ndryshojnë bakteret në zorrët tuaja. Këto karbohidrate të reja mund të ndihmojnë në rritjen e numrit të baktereve të shëndetshme në zorrë. Duke qenë se duhet pak kohë që zorrët të mësohen me ushqimin e ri, mund të ndiheni pak të fryrë fillimisht. Por, kini durim dhe do të mësoheni.
Jeni të mbrojtur nga sëmundjet e zemrës – Studime të shumta kanë treguar se vdekjet nga sëmundjet e zemrës janë 24% më pak te vegjetarianët në krahasim me njerëzit që hanë mish.
© Nuk lejohet riprodhimi i shkrimeve pa vendosur autorësinë e revistës "Psikologjia" dhe pa cituar burimin.
