Brokoli është një perime e pasur me kripëra minerale (kalcium, hekur, fosfor dhe kalium), vitamina (C, B1 dhe B2) dhe fibra dietike. Ato i përkasin familjes cruciferous dhe janë tipike për stinën e dimrit. Brokoli është me origjinë mesdhetare (Greqi, Turqi, Siri, Ishulli i Qipros), por është përhapur në të gjithë botën.
Përmbajtja e ulët e kalorive (27 në 100 gr.) e bën brokolin shumë të rekomanduar (dhe të konsumuar) në dietat me kalori të ulët.
Vetitë
Në natyrë ka lloje të ndryshme të brokolit, por më të famshmit janë dy:
Lakra e brokolit me gjethe– ajo është e shkurtër, me një ngjyre të gjelbër të ndritshme dhe me lule të bardha;
Lakra e brokolit – ka një top të gjelbër dhe të butë të quajtur brokoli.
Brokoli përmban sulforafan, një substancë që parandalon rritjen e qelizave të kancerit dhe gjithashtu parandalon procesin e ndarjes së qelizave që rezulton në apoptozë (vdekje qelizore).
Së bashku me izothiocyanates, sulforafani ka një veprim mbrojtës:
- kundër tumoreve të zorrëve
- kundër tumoreve të mushkërive
- kundër kancerit të gjirit
Brokoli gjithashtu ka fuqi:
- antianemike
- emocionuese
- diuretike
- shëruese
- pastruese
Brokoli është veçanërisht i përshtatshëm në rast kapsllëku, duke pasur parasysh pasurinë e madhe të fibrave bimore që kanë një fuqi të lartë antioksiduese të dobishme për forcimin e sistemit imunitar.
Përfitimet:
- brokoli luftojnë mbajtjen e ujit
- zvogëlon rrezikun e katarakteve
- mbron nga goditja
- rrit ndjesinë e ngopjes dhe ka pak kalori
Për këtë arsye brokoli rekomandohet veçanërisht në dietat dobësuese dhe sipas studimeve të fundit shkencore, brokoli është një ilaç i shkëlqyeshëm kundër sëmundjeve të mushkërive, astmës dhe problemeve të frymëmarrjes.
Burimi / http://www.torinotoday.it/
© Nuk lejohet riprodhimi i shkrimeve pa vendosur autorësinë e revistës "Psikologjia" dhe pa cituar burimin.
