Mini-zinxhiri quhet Soul Kitchen, me lokale që nuk kanë asgjë nga kuzhinat e të varfërve. Dhe ato vijnë me një slogan: “Ushqimi i mirë nuk mund të jetë vetëm për të pasurit”.
Një restorant që nuk është një mensë për të varfrit. Si nga pikëpamja arkitekturore, ashtu edhe nga menyja që ndryshon çdo dhjetë ditë dhe kur është e mundur favorizon produktet zero kilometra, duke filluar nga ato të kopshtit ngjitur. Soul Kitchen në Newark, New Jersey është pjesë e projekteve sociale të yllit të rokut Jon Bon Jovi.
Soul Kitchen të Bon Jovi-it
Restoranti i Bon Jovi-it (i cili i shtohet atyre në Red Bank dhe Toms River) funksionon në këtë mënyrë. Klientë, zakonisht familje të varfra në zonë ose studentë në vështirësi financiare për shkak të tarifave të shtrenjta të shkollimit në Universitetin Rutgers aty pranë, mbërrijnë dhe zgjedhin menunë e tyre të ditës. Aty ku nuk mungojnë klasikët e kuzhinës amerikane: biftek me misër të pjekur në kalli, hamburger me patate të skuqura, pulë e pjekur, supë me kungull dhe sallatë me avokado. Në fund, nëse klienti mund ta përballojë, ai paguan një faturë, duke përfshirë pijet, prej dymbëdhjetë dollarësh. Përndryshe vakti është falas dhe gjithçka që mund të kërkohet është të kryeni disa punë në kopsht ose në kuzhinë si këmbim.
Fondacioni SOUL
Projektet e Bon Jovi-t kryhen përmes Fondacionit të tij Soul, i cili ka të bëjë me mbështetjen e familjeve të varfra. Në të ushqyerit si dhe në strehim. Dhe në restorantin Newark, pas banakut, ka një tabelë që paralajmëron mysafirët për misionin e restorantit: “Të gjithë janë të mirëpritur në tryezën tonë, ku çdo pjatë përgatitet me përbërës vendas. Ushqimi i shëndetshëm nuk mund të jetë vetëm për të pasurit”.
Burimi nonsprecare.it
© Nuk lejohet riprodhimi i shkrimeve pa vendosur autorësinë e revistës "Psikologjia" dhe pa cituar burimin.
