Çokollata është një ushqim që rrjedh nga kokrrat e kakaos dhe përbëhet nga pluhur kakao (ose masë kakao), sheqer, gjalpë kakao (pjesa yndyrore e kokrrave të kakaos) dhe përbërës opsionalë (si qumështi, aromatizuesit dhe lajthitë).
Dashamirët e çokollatës mund të kënaqin veten, pasi ka lloje të ndryshme. Ndër këto, çokollata e zezë është më e vlefshme dhe më pak kalorike. E përbërë nga të paktën 45% masë kakao, çokollata e zezë është e mirë për shëndetin, sepse është në gjendje të parandalojë një sërë sëmundjesh: nga hipertensioni te sëmundjet kardiovaskulare, depresioni dhe pagjumësia.
Çokollata e zezë është gjithashtu në gjendje të mbrojë nga sëmundjet kardiometabolike, si ngushtimi i arterieve dhe diabeti i tipit 2. Por është gjithashtu e vërtetë se çokollata e zezë nuk rekomandohet në disa raste. Çokollata e zezë ka një reputacion të shkëlqyer sepse është e pasur me flavone, substanca me një veprim antioksidues që sjellin përfitime të shumta shëndetësore, duke përfshirë ato të zemrës. Flavonet mund të zvogëlojnë rezistencën ndaj insulinës, me një ulje të mundshme të rrezikut të diabetit. Megjithatë, nuk është e vërtetë se vetëm duke ngrënë çokollatë mund të shmanget diabeti dhe ataku në zemër, pasi është ende e nevojshme të ndiqni një dietë dhe mënyrë jetese të shëndetshme.
Mos e nënvlerësoni faktin që çokollata mund të shkaktojë varësi, pasi përmban një substancë të quajtur anandamide. Duke qenë se është një ushqim me kalori (nga 500 deri në 550 kilokalori për 100 gramë), është mirë të konsumohet me masë dhe në doza të vogla (jo më shumë se 30 g në ditë). Çokollata përmban gjithashtu kafeinë dhe teobrominë, substanca nervore që ngacmojnë sistemin nervor qendror dhe cilësitë psikike. Kjo është arsyeja pse konsumimi i tij është kundërindikuar në rastet e takikardisë, ushqyerjes me gji dhe shtatzënisë. Gjithashtu nuk rekomandohet në rast të pseudo-alergjive ushqimore, refluksit gastroezofageal dhe dermatitit atopik të fëmijërisë.
Si përfundim, çokollata e zezë është ende një ushqim i shëndetshëm për organizmin, por si në të gjitha rastet duhet të konsumohet me masë, përndryshe mund të jetë e dëmshme, sidomos në situata të veçanta.
Burimi / https://www.inran.it/
© Nuk lejohet riprodhimi i shkrimeve pa vendosur autorësinë e revistës "Psikologjia" dhe pa cituar burimin.
