Shëndeti vjen nga zorra. Prof. Pier Luigi Rossi doktor specialist në shkencën e të ushqyerit dhe mjekësinë parandaluese në Arezzo dhe profesor në Universitetin e Bolonjës ka qenë gjithmonë i bindur për këtë. Që kur Covid-19 u shfaq në jetën tonë, ai kurrë nuk ka ndalur së foluri për rëndësinë e ushqimit ditor për një sistem imunitar efikas, sepse Coronavirus hyn përmes sistemit të frymëmarrjes, por lokalizohet dhe shumëzohet në qelizat e zorrës së hollë. Nëse jashtë virusi është i njëjtë për të gjithë, brenda ai gjen një organizëm të ndryshëm nga tjetri. Kjo është arsyeja pse reagimet e individëve ndaj virusit janë kaq të ndryshme.
“Ka nga ata që nuk sëmuren, ata që sëmuren dhe shërohen, ata që janë të shtruar në spital, ata që arrijnë në kujdesin intensiv dhe ka nga ata që vdesin. Kjo brishtësi – shpjegon mjeku – varet nga kushtet metabolike, ushqyese dhe imune të personit. 60-70% e sistemit tonë imunitar ndodhet në zorrë: të vepruarit në sistemin imunitar të zorrëve, do të thotë modulim i sistemit tonë të mbrojtjes. Por nëse kemi një zorrë të dëmtuar, të irrituar me një mikrobiotë të ndryshuar dhe agresive, kjo do të thotë gjithashtu se jemi më të dobët në përballimin e viruseve, baktereve dhe ftohjeve. Ne sëmuremi kur sistemi imunitar nuk është më në gjendje të na mbrojë. Për t’i rezistuar dhe kaluar Koronavirusin, duhet të mbrohet ky organ i çmuar”.
Më e mbrojtur me një mikrobiotë të shëndetshme
Secili prej nesh ha dhjetë herë më shumë se pesha e trupit në një vit. Më shumë se 2 kg ushqim në ditë. “Kur hamë – thotë eksperti – nuk jemi kurrë vetëm, sepse në zorrët tona ka miliarda e miliarda baktere, kërpudha, viruse, bashkësi mikrobesh që gjithashtu presin të hanë. Për këtë arsye është cilësia e ushqimit që luan një rol parësor në përbërjen e këtyre baktereve të zorrëve”.
Fatkeqësisht, gjithnjë e më shumë njerëz janë të kequshqyer, që mund të jenë mbipeshë ose mungesa e sasisë së duhur të ushqimit. “Në rastin e fundit – thotë prof. Pier Luigi Rossi – doza adekuate e proteinave, lipideve të pangopura, karbohidrateve komplekse, fibrave dietike, vitaminave, mineraleve nuk konsumohen përmes dietës ditore, duke gjeneruar humbje të shëndetit metabolik dhe krizë të sistemit imunitar. Sistemi ynë imunitar nuk mund të riaktivizohet nëse kequshqyerja nuk ndryshohet”.
Çfarë të vendosni në tryezë për të ushqyer sistemin imunitar
Ushqime të pasura me vitaminë C. “Kjo vitaminë kontribuon në ruajtjen e integritetit funksional dhe strukturor të qelizave të mukozës në barrierat e lindura me efekte antimikrobike, anti-inflamatore dhe antioksiduese. Ajo e shtyn trupin të prodhojë antitrupa me një ulje të rrezikut të infeksionit të mushkërive. Doza e rekomanduar është 200 mg / ditë e cila është ekuivalente, për shembull me 4 portokalle dhe 2 limona, 2 kivi”.
Vitamina D. Siç shpjegohet në këtë artikull të shkruar me këshillat e prof. Pier Luigi Rossi, 90% e këtij pro-hormoni sekretohet kur ne e ekspozojmë trupin në rrezet e diellit dhe vetëm 10% përmes ushqimit. “Sidoqoftë – thekson eksperti – 4 racione peshk dhe 4 vezë në javë garantojnë doza adekuate të vitaminës D, e cila është e rëndësishme sepse është në gjendje të zvogëlojë rrezikun e infeksioneve akute të traktit respirator. Është aktive në të gjitha qelizat imune dhe për këtë arsye mund të konsiderohet ‘mbretëresha e sistemit imunitar’. Doza e rekomanduar është 2000 IU / ditë (përmes shtesave) dhe 50 µg / ditë (përmes ushqimit).
Vitamina E. Ashtu si substancat e mëparshme, ajo ndihmon në ruajtjen e integritetit funksional dhe strukturor të qelizave mukoze në barrierat e lindura, me efekte anti-inflamatore dhe antioksiduese. Për më tepër, ajo indukton prodhimin e antitrupave dhe përgjigjeve të antigjenit, me një ulje të rrezikut të infeksionit të mushkërive. Ajo gjendet në ushqime të tilla si vaj ulliri ekstra i virgjër, fara dhe arra. Doza e rekomanduar është 15 mg / ditë.
Selen. Shumë i rëndësishëm për veprimet e tij antimikrobike, anti-inflamatore dhe antioksiduese, ai përmbahet në sasi të mira sidomos në ushqimet e peshkut. “Doza e rekomanduar varion nga 50 μg / deri në 200 μg / ditë”, shpjegon mjeku, dhe arritja e këtyre vlerave nuk është e vështirë. Thjesht mendoni që një pjatë me oktapod përmban 112,5; një fileto deti 105; 6 karkaleca 45.
Zinku. Shpesh i përmendur kur bëhet fjalë për mbrojtjen imune, ky element i jashtëzakonshëm është shumë i rëndësishëm sepse mbështet funksionet e limfociteve dhe citokinave dhe imunitetin në përgjithësi. “Por mbi të gjitha, zinku pengon aktivitetin dhe replikimin e Coronavirusit”, thekson eksperti. Doza e rekomanduar ndryshon sipas gjinisë: 8 mg/ditë për burrat dhe 11 mg/ditë për gratë. Një pjatë me oktapod siguron 7.7 mg, një këmbë e vogël gjeldeti 2.7 mg.
Hekur. Kjo substancë është gjithashtu e dobishme për ushqimin e sistemit imunitar. Ai gjendet në shumë ushqime dhe mish. Gratë në moshë riprodhuese duhet të marrin 18 mg në ditë. Për të arritur këtë vlerë mjafton të marrësh një pjatë molusqe (21 mg). Është gjithashtu i pranishëm në ushqime më pak të njohura si trumza (2 lugë gjelle trumzë të thatë përmbajnë 12,4 mg hekur), lakër jeshile (një tas ka 6,3 mg).
Acidet yndyrore Omega 3. Ato janë veçanërisht të pranishme në peshq dhe alga. “Ushqimet me origjinë detare – shpjegon prof. Pier Luigi Rossi – janë të vetmit që janë në gjendje të sigurojnë EPA dhe DHA, lëndë ushqyese që kanë aftësinë të veprojnë në inflamacion dhe të përmirësojnë dëmtimin e mushkërive. Doza e rekomanduar është 250-300 mg / ditë EPA + DHA” dhe mund të arrihet me një biftek të vogël salmoni ose një skumbri të vogël.
Fibra dietike. Gjenden në perime, drithëra të plota, bishtajore, fara dhe fruta. “Të paktën 30 gram fibra dietike duhet të konsumohen çdo ditë, nga të cilat 20 g fibra jo të tretshme dhe 10 g fibra të tretshme në ujë. Bakteret e zorrëve, së bashku me fibrat dietike, mund të prodhojnë acide yndyrore me zinxhir të shkurtër të aftë për të vepruar në qelizat imune dhe për të siguruar një bosht efektiv dhe mbrojtës midis zorrëve dhe mushkërive”.
Çfarë ndodh dhe si të ushqehemi gjatë fazës së parë të infeksionit të Covid-19
“Infeksioni – shpjegon eksperti – fillon me humbjen e shijes dhe nuhatjes, por edhe të oreksit. Shfaqen çrregullime të zorrëve (të tilla si diarre). Këto simptoma mund të gjenerojnë një rrezik serioz ushqimor, një kequshqyerje sistemike, e aftë të kushtëzojë sistemin imunitar duke zvogëluar kapacitetin e tij mbrojtës. Zgjat 2-7 ditë: ushqyerja e mirë në këtë fazë siguron një reagim aktiv të sistemit imunitar për të përmbajtur efektet agresive të Koronavirusit dhe për të pasur shanse të shkëlqyera për shërim”, sugjeron mjeku. Prandaj, kushtojini rëndësi lëndëve ushqyese të përshkruara në paragrafin e mëparshëm.
Dieta e pushimit të zorrëve
“Përveç këtyre substancave – sugjeron prof. Pier Luigi Rossi – zorrët duhet të qetësohen për të nxitur tretjen enzimatike dhe për të rikuperuar funksionin dhe strukturën e zorrëve, duke eliminuar glutenin dhe laktozën. Prandaj, duhet të hiqni dorë nga ushqimet e bëra me miell (eliminimi i glutenit). Karbohidratet mund të merren përmes drithërave (elb, tërshërë, quinoa, hikërror…). Midis bishtajoreve, preferoni thjerrëzat dhe qiqrat. Zgjidhni ushqime të centrifuguar dhe ekstraktet e perimeve dhe frutave të freskëta sezonale për mesvakt; peshk dhe vezë për drekë dhe darkë së bashku me dy racione perime. Është e nevojshme të reduktohen ushqimet me origjinë shtazore të tilla si mishra të ndryshëm, djathëra dhe produkte qumështi, krem, yndyrna shtazore, mish yndyror. Qumështi mund të zëvendësohet me atë të perimeve të bazuara në tërshërë, oriz, bajame… Kjo dietë pushimi modulon përbërjen e mikrobiotës, duke favorizuar bakteret miqësore”, përfundon mjeku.
Dita tipike
Mëngjesi: 1 gotë qumësht perimesh; 2 lugë tërshërë të ëmbëlsuar; 1 kivi
Paradite: Lëng me 4 portokalle dhe 2 limona
Dreka: Sallatë me kopër dhe karotë (ose perime të tjera fibroze të papërpunuara); biftek salmoni me fëstëk (ose peshq të tjerë të zgjedhur nga ju si oktapod, sardele …); brokoli në avull me fara kungulli (ose perime të tjera të gatuara); 50 g oriz kaf ose drithëra të tjerë.
Pasdite: 1 lëng me 2 mollë jeshile, 1 kërcell selino, 2 karota dhe fara chia;
Darka: Sallatë me lakër të gjelbër dhe dardhë; 2 vezë të ziera butë; lakër të zier në një tigan me hudhër dhe spec djegës (ose perime të tjera të gatuara); 50 g quinoa ose drithëra të tjerë.
Burimi / https://dilei.it/
© Nuk lejohet riprodhimi i shkrimeve pa vendosur autorësinë e revistës "Psikologjia" dhe pa cituar burimin.
