E keni menduar pse qumështi është ngjyrë e bardhë? Apo pse ndryshon nuanca e tij herë pas here?
Në fakt qumështi përbëhet nga:
Nga Viktoria Naço
Dietologe
85-90% ujë,10-13 % substanca të ndryshme, si yndyra, proteina, vitamina dhe mikronutrient të ndryshëm.
– Përveç ujit raporti me i lartë përbëhet nga kazeina (proteinë e qumështit) e cila nuk e përthith dritët e diellit, por e depërton dhe ne shikojme ngjyrën e bardhë.
– Sigurisht ndodh që herë pas here qumështi të ketë nuanca të tjera shumë të lehta siç është ngjyra e lehtë pana, që zakonisht na tregon raportin me të lartë në yndyrë ose në periudhën e veres kur lopët ushqehen me bimë shumë të gjelberta, raporti me i lartë në vitaminen B2 i ofron këtë ngjyrë karakteristike!
© Nuk lejohet riprodhimi i shkrimeve pa vendosur autorësinë e revistës "Psikologjia" dhe pa cituar burimin.
