Sipas asaj që ka zbuluar shkenca, ekzistojnë lloje të ndryshme oreksi, jo vetëm te njerëzit, por edhe te shumë kafshë. Në realitet, oreksi është një fenomen shumë më kompleks sesa mund të duket në shikim të parë. Trupi është një punë e sofistikuar inxhinierike që kërkon gjithmonë ekuilibër.
Gjëja e parë që duhet thënë është se uria dhe oreksi nuk janë e njëjta gjë. E para është një nevojë rreptësisht fiziologjike. Ndodh sepse trupi kërkon lëndët ushqyese që i nevojiten për të funksionuar siç duhet. Me fjalë të tjera, është një kërkesë për funksionimin e “karburantit”. Nga ana tjetër, oreksi është një proces më i ndërlikuar. Ajo është e lidhur me kënaqësinë dhe jo me instinktin e mbijetesës. Nuk stimulohet domosdoshmërisht nga nevojat më elementare të organizmit, por edhe nga faktorë të tjerë. Kjo është arsyeja pse shkencëtarët thonë se ka lloje të ndryshme të oreksit.
Kënaqësia e të ngrënit
Para se të flasim për llojet e ndryshme të oreksit, duam të theksojmë se nevoja për të ngrënë te njerëzit rregullohet nga hipotalamusi, i cili dërgon sinjale kur ka nevojë për lëndë ushqyese, për të kompensuar konsumin e energjisë. Ai gjithashtu tregon kur kjo është e mjaftueshme. Është zbuluar tashmë në të kaluarën se ndonjëherë, edhe kur gëlltitet një sasi e arsyeshme ushqimi, hipotalamusi nuk dërgon sinjalin “mjaft”; Kjo ndodh veçanërisht me yndyrnat dhe sheqernat. Kjo do të thotë që ne mund t’i hamë këto ushqime me bollëk pa ndjerë ndjenjën e ngopjes. Nga ana tjetër, sheqernat dhe yndyrnat stimulojnë lirimin e disa neurotransmetuesve: dopaminës dhe serotoninës. Të dyja promovojnë një ndjenjë mirëqenieje dhe kënaqësie. Në të njëjtën kohë, këto ushqime mund të shkaktojnë varësi , ashtu si droga.
Llojet e oreksit dhe karavidhe
Kësaj njohurie të mëparshme i shtohen edhe të tjera shumë interesante. Të dhënat e reja janë punë e biologëve David Raubenheimer dhe Stephen J. Simpson, të cilët kanë studiuar këtë pyetje për më shumë se 30 vjet. Pas studimeve të tyre, u botua libri Eat Like the Animals. Vetë titulli është shumë sugjerues dhe fjalë për fjalë aludon për atë që këta dy studiues gjetën në kërkimin e tyre. Studimi u përqëndrua kryesisht në karavidhe. Këto kafshë ushqeheshin si me ushqime me vlera të larta ushqyese, me pak karbohidrate, ashtu edhe me ushqime me vlera të ulëta ushqyese dhe me karbohidrate të larta. Në bazë të të njëjtit parim ofroheshin ushqime të ndryshme dhe karavidhetë gjithmonë i rishpërndanin lëndët ushqyese në mënyrë të ekuilibruar. Kjo do të thotë, ata gëlltitën një pjesë adekuate të proteinave, pavarësisht nga numri i karbohidrateve të disponueshme për ta.
Një eksperiment i dytë
Për të hetuar më tej këtë studim, shkencëtarët kryen eksperimente të mëtejshme me dy grupe karavidhesh. Një grup mori një dietë të pasur me karbohidrate dhe me pak proteina; tjetrit iu dhanë sasi të larta proteinash dhe pjesë të ulëta të karbohidrateve. Çdo ekzemplar mund të hante çfarëdo që të preferonte.
Grupi që iu ofrua më shumë proteina përfundoi duke ngrënë më pak karbohidrate. Tjetrit, të cilit iu ofrua një sasi më e madhe karbohidratesh, përfundoi duke ngrënë shumë më tepër për të kompensuar mungesën e proteinave. Pse këto kafshë preferojnë proteinat? Thjesht sepse këto të fundit u garantojnë atyre zhvillim më të mirë dhe shanse më të mëdha për mbijetesë. Këtu, studiuesit ishin në gjendje të verifikonin ekzistencën e llojeve të ndryshme të oreksit në karavidhe. Aspekti më interesant është se ata më pas përsëritën eksperimentin me njerëzit. Rezultati ishte i njëjtë.
Llojet e kontrollit të oreksit dhe peshës
Shkencëtarët kanë arritur në përfundimin se ekzistojnë pesë lloje të oreksit: proteinat, karbohidratet, yndyrat, kalciumi dhe natriumi (kripa). Në rastin e njerëzve, ata grupuan tre llojet e para nën kategorinë e “makronutrientëve”.
Ushqimet ultra të përpunuara përmbajnë kryesisht yndyrna dhe karbohidrate. Një dietë e bazuar në këto lëndë ushqyese kërkon konsumimin e porcioneve më të mëdha të ushqimit për të arritur nivelet e proteinave të kërkuara nga trupi, të cilat përmbahen në sasi të vogla në këto ushqime.
Gjetjet e hulumtimit tregojnë se njerëzit, si të paktën 50 specie të tjera të kafshëve, janë të pajisur me mekanizma që i ndihmojnë ata të konsumojnë vakte të balancuara. E megjithatë, këto funksionojnë siç duhet vetëm kur ne konsumojmë ushqime me të cilat kemi evoluar , përndryshe ato pësojnë ndryshime. Pikërisht për këtë, ndoshta, do të ishte më mirë të “ushqeheshim si kafshë”.
© Nuk lejohet riprodhimi i shkrimeve pa vendosur autorësinë e revistës "Psikologjia" dhe pa cituar burimin.
