Një studim neuroimazherie i të rriturve të rinj dhe të shëndetshëm tregoi se konsumimi i një milkshake nuk rezultonte, mesatarisht, në një çlirim të konsiderueshëm të dopaminës në rajonin striatum të trurit.
Ndërsa nivelet e dopaminës u rritën tek disa individë, kjo ndryshueshmëri nuk shoqërohej me faktin nëse një person kishte një peshë normale, ishte mbipeshë apo kishte obezitet.
Ushqimet ultra të përpunuara janë produkte të prodhuara industrialisht të bëra kryesisht nga përbërës dhe aditivë të rafinuar, me pak ose aspak ushqime të plota. Ato shpesh janë të projektuara për të qenë shumë të shijshme, kështu që konsumimi i tyre angazhon qarqet e shpërblimit të trurit më intensivisht sesa ushqimet natyrale.
Kjo zakonisht arrihet duke siguruar që ushqimet ultra të përpunuara përmbajnë sasi të mëdha sheqernash dhe yndyrnash lehtësisht të tretshme. Për shkak se njerëzit kanë shtigje nervore të ndara që lidhin zorrën me zonat e shpërblimit të trurit që shkaktohen nga yndyrnat dhe sheqernat, ngrënia e ushqimeve të pasura me të dyja është shpesh më e dobishme sesa ngrënia e ushqimeve të pasura me yndyrna ose vetëm me sheqerna. Kjo është veçanërisht e vërtetë nëse këto sheqerna dhe yndyrna treten më lehtë sesa ato që gjenden në ushqimet natyrale, siç është rasti me shumë sheqerna dhe yndyrna të shtuara industrialisht. Hulumtimi u botua në Cell Metabolism.
© Nuk lejohet riprodhimi i shkrimeve pa vendosur autorësinë e revistës "Psikologjia" dhe pa cituar burimin.
