Kur mendojmë fjalën “kalcium”, automatikisht e lidhim konceptin me një gotë qumësht ose kos. Megjithatë, ka shumë ushqime që janë pjesë e grupit të bimëve dhe që prodhojnë sasi më të mëdha kalciumi, në krahasim me produktet e qumështit. Në këtë artikull ne duam t’ju tregojmë se cilat janë ato:
Rëndësia e kalciumit për shëndetin:
Kalciumi është një mineral shumë i rëndësishëm për të patur kocka dhe dhëmbë të shëndetshëm dhe të fortë, por që gjithashtu muskujt të lëvizin ose nervat të kenë aftësinë për të dërguar mesazhe, përmes trurit, në pjesë të ndryshme të trupit. Konsumi i ulët i këtij minerali mund të shkaktojë shumë sëmundje dhe probleme të ndryshme, të tilla si osteoporoza, obeziteti ose sulme në zemër.
Përveç produkteve të qumështit, ka burime të tjera të kësaj lëndë ushqyese që nuk duhet të nënvlerësohen.
Një gabim shumë i zakonshëm është të mendojmë se duke marrë qumësht, kos ose gjalpë, ne po i japim trupit të gjithë kalciumin që i nevojitet. Përveç kësaj, disa nga produktet që përmbajnë produkte qumështi nuk janë aspak të shëndetshëm dhe në të vërtetë përmbajnë, sheqer dhe yndyrë. Për këtë arsye ne duhet të shtojmë në dietën tonë ushqime të tjera që janë një burim natyror i këtij minerali.
Burimet e kalciumit me origjinë bimore:
Ne duhet me çdo kusht të heqim mitet që lidhen me marrjen e kalciumit nga produktet e qumështit: qumështi dhe produktet e qumështit nuk janë ushqimet e vetme nga të cilat mund ta merrni atë.
Në fakt, ka edhe të tjerë që përmbajnë këtë mineral, madje edhe në sasi më të mëdha sesa qumështi. Pa dyshim, ky është një lajm i shkëlqyeshëm për ata që janë intolerantë ndaj laktozës dhe për veganët.
Produktet bimore të pasura me kalcium janë:
- Spinaqi
Ky është një nga perimet me përmbajtjen më të lartë të kalciumit. Nëse, për shembull, konsumojmë 100 gram spinaq të papërpunuar, ne marrim 210 mg të kësaj lënde ushqyese. Kur ne e gatuajmë sasia reduktohet në 158 mg.
Duhet të theksohet se kjo perime me gjethe jeshile përmban oksalate, të cilat parandalojnë asimilimin e mineraleve të ndryshme.
- Fruta të thata
Këto ushqime me bazë bimore janë shumë të pasura me kalcium dhe mund të konsumohen në forma të ndryshme. Frutat e thata zvogëlojnë rrezikun e osteoporozës, parandalojnë brishtësinë e kockave dhe stimulojnë rritjen. Si rezultat, është e këshillueshme që të konsumoni fruta të thata në çdo fazë të jetës.
Në veçanti, në mesin e frutave të thata që sjellin më shumë sasi të këtij minerali, janë:
Bajame (240 mg për 100 gram)
Arra (170 mg për 100 gramë)
Lajthi (140 mg)
Fistikë (110 mg)
- Soja
Kjo është një lloj fasuleje me përmbajtje të lartë të kalciumit. Në sasi të barabartë, ne gjejmë të njëjtën sasi të këtij minerali si te një gotë qumësht lope.
Në çdo 100 gram soje të gatuar pa kripë, ne marrim 102 mg kalcium.
Tofu është një derivat i sojës dhe përdoret si zëvendësues mishi. Ajo përmban shumë pak kalori dhe yndyrë, por një sasi të mirë të këtij minerali fantastik, kështu që rekomandohet në dietat vegjetariane.
- Lakra
Një tjetër perime që siguron sasi të konsiderueshme të kalciumit është lakra: ajo siguron 150 mg për 100 gram. Meqë nuk përmban oksalate si spinaqi, ajo nuk kufizon aftësinë e trupit për të absorbuar këtë lëndë ushqyese. Është e preferueshme ta konsumoni këtë ushqim të papërpunuar.
- Portokalli
Përveçse është i njohur për sasitë e vitaminës C (e cila parandalon ftohjet tipike të sezonit të ftohtë), portokalli mund të sigurojë gjithashtu një sasi të mjaftueshme të kalciumit. Nëse marrim një gotë me lëng të freskët çdo mëngjes, mund të marrim deri në 300 mg. Ideale për të filluar ditën me të gjitha lëndët ushqyese që na nevojiten!
- Fasule të bardha
Gjithashtu këto bishtajore janë aleatë të shkëlqyeshëm për të parandaluar problemet e kockave dhe dhëmbëve. Në çdo 100 gram fasule të freskëta marrim 70 mg kalcium. Në rast se ne i zgjedhim ato të thara, sasia e njëjtë e fasuleve do të sjellë 177 mg.
- Qepët
Ky ushqim siguron 20 mg kalcium në çdo 100 gram. Përveç kësaj, qepët rregullojnë funksionet e stomakut, stimulojnë oreksin dhe janë diuretike.
- Bizelet
Ne mund t’i konsumojmë në mënyra të ndryshme: të tymosura, në formën e patateve të skuqura ose në sallata. Bizelet përmbajnë 134 mg kalcium për çdo 100 gram.
Megjithatë nëse zihen, kjo shumë reduktohet me pothuajse gjysmën. Mbani në mend se ato gjithashtu ofrojnë oksalate që mund ta bëjnë të vështirë përthithjen e këtij minerali.
- Lakërishtë
Kjo perime e gjelbër jo vetëm që përmban 20% të kërkesës së përditshme të kalciumit të rekomanduar për një të rritur, por gjithashtu ofron disa minerale si: squfur, jod, hekur, fosfor, kalium dhe magnez.
- Bimët aromatike
Jo vetëm që sigurojnë aromë për ushqimet tona, por ato janë gjithashtu ushqimet më të pasura me kalcium.
Borzilok, rigon, trumzë dhe rozmarinë mund të sigurojnë rreth 1000 dhe 2300 mg të këtij minerali për çdo 100 gram.
Natyrisht, këtë sasi nuk e konsumojmë në një vakt, por duhet ta shtojmë në ushqime të tjera të pasura me këtë lëndë ushqyese.
Përgatiti: Brikela Daci | Burimi / viverepiusani.it
© Nuk lejohet riprodhimi i shkrimeve pa vendosur autorësinë e revistës "Psikologjia" dhe pa cituar burimin.
