Salmonela, për të cilën është folur shumë kohët e fundit për shkak të lidhjeve të frikshme me disa çokollata Kinder, është një gjini bakteresh përgjegjëse për një nga infeksionet gastrointestinale më të zakonshme në vendet e industrializuara: salmonelozën.
Salmoneloza, si kontraktohet infeksioni
Infeksioni që rrjedh nga salmonela ndodh kryesisht nga konsumimi i ushqimeve që në një farë mënyre janë kontaminuar gjatë ruajtjes dhe prodhimit. Salmoneloza bie, në përgjithësi, në mesin e helmimeve me ushqim. Mund të transmetohet nga kafshët. Për shembull duke ngrënë mish, vezë dhe qumësht nga kafshët e infektuara dhe të konsumuara pa trajtimin e duhur termik. Ose transmetimi mund të ndodhë nga kontakti me materialin fekal të kafshëve ose njerëzve të infektuar.
Ushqimet e rrezikuar nga salmoneloza
Ushqimet që konsiderohen më të rrezikuara nga salmoneloza janë: vezët e papërpunuara (ose të papjekura) dhe derivatet me bazë vezët (salcat ose kremrat me bazë vezësh të papërpunuara); mish dhe derivate (veçanërisht shpendë të papërpunuar ose të pazier); peshk, krustace, molusqe; produkte të papasterizuara (qumështi i papërpunuar dhe derivatet e qumështit të papërpunuar); fruta dhe perime të papasterizuara (shalqinj, domate, pjepër, sallata, musht dhe lëng portokalli), preparate për ëmbëlsira, kremra, akullore artizanale dhe komerciale.
Simptomat e salmonelozës
Nga ethet, ngërçet e barkut, të vjellat dhe diarretë deri te format më të rënda. Simptomat më serioze të salmonelozës shfaqen kryesisht tek njerëzit tashmë të dobësuar nga sëmundje të tjera.
Si trajtohet salmoneloza
Trajtimi me antibiotikë nuk rekomandohet pasi këto janë zakonisht infeksione të vogla. Simptomat zakonisht zhduken brenda 4-7 ditëve. Masa kryesore terapeutike? Pushimi dhe marrja e lëngjeve, të dobishme për të kompensuar ujin dhe kripërat e humbura me të vjella dhe diarre. Përdorimi i fermenteve laktike dhe probiotikëve për të rindërtuar florën bakteriale është gjithashtu shumë i dobishëm.
Burimi / https://gds.it/
© Nuk lejohet riprodhimi i shkrimeve pa vendosur autorësinë e revistës "Psikologjia" dhe pa cituar burimin.
