Këto janë rezultatet e një studimi të botuar në Science Advance dhe kryer në disa mostra. Me shumë sheqer perceptohet më pak shije e ëmbël dhe hani më shumë.
Sheqeri, sidomos në doza të tepruara, bën keq. Kjo çon në mbipesha dhe ju shëndosh shumë shpejt. Këto janë gjëra që tashmë i dimë, dhe në fakt në dieta rekomandohet dhe përshkruhet gjithmonë një përdorim shumë i moderuar i sheqerit dhe derivateve të tij.
Shkenca tani shpjegon qartë se sa më shumë sheqer të hani, aq më shumë insulinë prodhoni. Dhe është pikërisht insulina që më pas kujdeset për garantimin e sheqerit në qeliza, por në të njëjtën kohë zvogëlon djegien e dhjamit të trupit dhe, duke rënë papritur, shkakton një sulm të ri të urisë. Prandaj, në këtë lloj rrethi vicioz, më shumë dëshirë për të ngrënë, do të thotë më shumë ushqim i ngrënë dhe më shumë peshë.
Risia në lidhje me këtë mekanizëm mbi marrëdhëniet midis sheqerit dhe mbipeshës vjen nga kërkimi i rëndësishëm i botuar në Science Advance, duke studiuar sjelljen e mizave të frutave, të shtyra për të ngrënë gjithnjë e më shumë sesa ushqimi i nevojshëm me sheqer.
Po sikur të ndodhë e njëjta gjë me njerëzit?
Me këtë pyetje në mendje, studiuesit ishin në gjendje të vërtetonin se sheqeri aktivizon një kompleks proteina (prc2.1) në neuronet përgjegjëse për perceptimin e shijes, e cila madje modifikon aktivitetin e ADN-së. Në praktikë: sa më shumë që hani sheqer, aq më pak perceptoni shijen e ëmbël të një ushqimi, dhe si pasojë, në një formë të varësisë në rritje, ju konsumoni doza më të mëdha.
Meqenëse kompleksi i proteinave prc2.1, i studiuar në mes, është gjithashtu i pranishëm tek njerëzit, funksionimi i tij mund të shpjegojë arsyet pse një dietë e pasur me sheqer çon lehtësisht në mbipesha. Dhe sepse, edhe ata që zgjedhin një dietë të shëndetshme dhe e dinë mirë dëmin e krijuar nga sheqeri, në fund të fundit, e kanë shumë të vështirë të zvogëlojnë përdorimin e tij.
Përgatiti Orjona Tresa / Burimi: nonsprecare.it
© Nuk lejohet riprodhimi i shkrimeve pa vendosur autorësinë e revistës "Psikologjia" dhe pa cituar burimin.
