Në treg ka shumë produkte të paraqitura si vegan-miqësore. Por në fakt ata janë të mbushur me derivate nga bota e kafshëve. Si të jeni i sigurt për një zgjedhje të saktë? Mësoni të lexoni etiketën.
Si duhet të shkruajnë nëse një ushqim është me të vërtet Veganë?
Përveç veganit: disa ushqime që prezantohen në tregun e ushqimit si 100% vegane janë në të vërtetë të mbushura me derivatet e qumështit ose nga bota e kafshëve. Kur vendosni t’i përmbaheni dietës vegane ju eliminoni mishin, peshkun, vezët dhe të gjitha produktet e derivate të kafshëve, duke përfshirë, natyrisht, qumështin, djathin dhe produktet e qumështit. Megjithatë, nëse dikush zgjedh t’i përmbahet zgjedhjes së të ngrënit në një mënyrë vegan, duhet të kontrolloni me kujdes që të mos ketë përbërës që rrjedhin nga kafshët. Lindin mjaft probleme kur konsumatori ballafaqohet me etiketa të pakuptueshme ose madje të falsifikuara.
Një dietë vegane nuk garanton mungesën e derivateve të kafshëve: sipas një studimi amerikan në 2015 nga Clear Labs, 10% e zëvendësuesve të mishit, si tofu ose seitan, përmbajnë kazeinë, një agregues që vjen nga qumështi i lopës. Përsëri, ushqimet me sa duket shumë larg nga bota e kafshëve, siç janë kikirikët, mund të përmbajnë pelte të kafshëve (të ashtuquajturat ngjitësin e peshkut) që shtohet gjatë paketimit. Dhe ç’të themi për sheqerin? Sheqeri i rafinuar normal i bardhë është i zbardhur me një shtues të quajtur kocka e kockave, e marrë nga shkatërrimi i eshtrave të kafshëve të therur.
Kujdes edhe nga ushqimet e kuqe: ngjyrosja artificiale, që gjejmë në etiketë nën titullin E120 ose E124, vjen nga një insekt, koçineal, dhe gjithashtu mund të gjendet me emrin e acidit karminik. As pijet nuk përjashtohen nga këto falsifikime: birra, për shembull, të cilat mund të përmbajnë pelte ose lëngje frutash, shpesh me omega-3 të shtuar (të nxjerra nga yndyrnat e peshkut) ose vitamina D, që rrjedh nga lanolina, prodhuar nga delet për të lubrifikuar pallto dhe për të mbajtur ngrohtë. Por si ta mbrojmë veten?
Si ta njohim ushqimin Vegan
Në një xhungël moderne si ajo e tregut të ushqimit, është e domosdoshme të dini se si të lexoni etiketat, të cilat shpesh maskojnë produkte kimike dhe aditivë të pakuptueshëm që vijnë nga mbretëria e kafshëve. Një kërkim i shpejtë në internet iu jep shpjegim për çdo dyshim të fjalëve që nuk mund t’i deshifroni. Nevojitet konsumi kritik dhe i ndërgjegjshëm.
Për më tepër, nëse zgjidhni një dietë vegane, do të ishte mirë të zgjidhni ushqime të papërpunuara, të papërpunuara dhe vetëm të papërpunuara, duke marrë ushqimet sezonale dhe të freskëta nga tregu i frutave dhe perimeve.
Përgatiti: Brikela Daci / Burimi / http://www.nonsprecare.it
© Nuk lejohet riprodhimi i shkrimeve pa vendosur autorësinë e revistës "Psikologjia" dhe pa cituar burimin.
