Një studim i ri tregon se nivelet e kolesterolit mbeten të ngjashme midis njerëzve që konsumojnë vezë shumicën e ditëve të javës në krahasim me ata që nuk i hanë kurrë vezët. Është veçse një mit ajo që vezët shtojnë rrezikun për sëmundje kardiovaskulare.
Rrëzimin e tij e bën një studim i fundit. Ai, edhe pse “i vogël”, “na jep siguri se ngrënia e vezëve është e pranueshme për sa i përket efekteve të saj në yndyrë gjatë katër muajve, madje edhe për një popullatë më të rrezikuar”, thotë studiuesja Nina Nouhravesh, e cila koordinoi studimin.
Eksperimenti 12 vezë në ditë për mbi të 50-at
Nouhravesh dhe ekipi i tij donin të ekzaminonin në mënyrë specifike “vezët e fortifikuara”, të cilat përmbajnë më pak yndyrë të ngopur dhe vitamina dhe minerale të shtuara, si jod, vitaminë D, selen, vitaminë B2, 5 dhe 12, dhe acidet yndyrore omega-3. Pacientët u ndanë rastësisht në dy grupe. Grupi i parë duhej të konsumonte 12 vezë të fortifikuara në javë (të gatuara në mënyrën që ata preferonin), ndërsa grupi i dytë hante më pak se 2 vezë të çdo lloji (të fortifikuara ose jo) në javë. Pjesëmarrësit në studim ishin të gjithë 50 vjeç ose më të vjetër (mosha mesatare e pjesëmarrësve është 66 vjeç) dhe të gjithë kishin një ngjarje të mëparshme kardiovaskulare ose dy faktorë rreziku kardiovaskular, si presioni i lartë i gjakut, kolesteroli i lartë, mbipesha ose diabeti.
Nëpërmjet kontrolleve periodike, me vizita dhe analiza gjaku, rezultoi se nivelet e kolesterolit të pacientëve mbetën të njëjta mes personave që konsumonin vezë në shumicën e ditëve të javës në krahasim me ata që nuk i konsumonin. “Ne e dimë se sëmundjet kardiovaskulare, pjesërisht, ndërmjetësohen nga faktorë rreziku si hipertensioni, kolesteroli i lartë, mbipesha dhe diabeti. Dieta mund të ketë një ndikim të rëndësishëm në këta faktorë dhe ka pasur shumë konfuzion në informacionin e dhënë për vezët, rreth nëse ishin të sigurta për t’u ngrënë, veçanërisht për njerëzit në rrezik të sëmundjeve të zemrës,” komenton Nina Nouhravesh.
Si përfundim, studimi – i quajtur “prosperitet” – përcakton se “ngrënia e vezëve është e pranueshme në lidhje me efektet në yndyrna gjatë katër muajve, madje edhe për një popullatë më të rrezikuar”.
© Nuk lejohet riprodhimi i shkrimeve pa vendosur autorësinë e revistës "Psikologjia" dhe pa cituar burimin.
