Dy ushqime në ditë për një metabolizëm aktiv: këshilla vjen nga doktoresha Giulia Temponi, biologe nutricioniste, e cila na shpjegon pse të ngrënit më shumë mund të çojë në humbje peshe, shumë më tepër sesa ndjekja e një diete me kalori të ulët ose periudha agjërimi.
“Një nga situatat më të shpeshta në mesin e pacientëve të mi është ajo e një metabolizmi të ngadalësuar. Simptomat më të zakonshme janë ndjenja e lodhjes, ënjtjes, vështirësisë për të pushuar, grumbullimi i masës dhjamore si dhe mbajtja e ujit”, shpjegon doktoresha. “Kjo ndodh veçanërisht nëse vini nga një periudhë e dietave me kalori të ulëta ose agjërimi edhe pse vetëm me ndërprerje”, nënvizon nutricionistja.
Metabolizmi, rreziqet e disa dietave dhe agjërimit – Nëse anashkaloni vaktet, nuk hani për shumë orë ose privoni plotësisht veten nga shumë ushqime, për shembull nga të gjitha karbohidratet rreziku është që të ndikojë në metabolizmin bazal. “Metabolizmi bazal përfaqëson sasinë minimale të energjisë që i nevojitet trupit tonë për të kënaqur funksionet e tij vitale. Varet nga disa faktorë: nga gjinia, mosha dhe përbërja e trupit të personit. Ai gjithashtu ndryshon sipas stilit të jetës që ndiqni. Shkalla bazë metabolike përfaqëson rreth 60% të shpenzimit të përgjithshëm të energjisë”.
Metabolizmi bazal dhe mitet e rreme – Nutricionistja kujton se si disa besime në lidhje me metabolizmin bazë në veçanti, janë në fakt mite të rreme pa bazë shkencore. “Nuk është e vërtetë, që ata që janë të dobët kanë një shkallë metabolike bazë më të lartë sesa një bashkëmoshatar mbipeshë. Metabolizmi bazal në fakt varet shumë nga përbërja e trupit se pesha: masa e muskujve, në fakt, shoqërohet me një shpenzim më të lartë energjie. Pra, vetëm pesha nuk është një tregues i vlefshëm për llogaritjen e shkallës metabolike të një personi, ndërsa rezultatet e një analize bioimpedance janë, pasi ajo siguron vlerat që lidhen me masën e muskujve, masën e yndyrës dhe masën e lëngshme”, shpjegon Temponi.
Çfarë duhet bërë për të riaktivizuar metabolizmin e ngadaltë – Për të riaktivizuar ose mbajtur aktiv metabolizmin bazal të dikujt janë të nevojshme disa sjellje të vazhdueshme që nuk kanë të bëjnë me dietat e improvizuara, sqaron nutricionistja: “Për të ruajtur një metabolizëm aktiv është thelbësore të mos anashkaloni kurrë vaktet, të preferoni ushqime të plota dhe të konsumoni proteina me vlerë të lartë biologjike. Për më tepër, është shumë e rëndësishme të kujdeseni për cilësinë dhe sasinë e gjumit dhe të bëni rregullisht aktivitet fizik, që nuk do të thotë të bëni sporte me intensitet të lartë: për shembull një shëtitje e thjeshtë me një ritëm të shpejtë është e mjaftueshme, nëse bëhet çdo ditë për të paktën 45 minuta. Le të kujtojmë se edhe duke punuar, madje thjesht duke bërë punë të zgjuar dhe madje edhe duke fjetur, metabolizmi ynë bazal funksionon dhe djeg kalori. Kjo është arsyeja pse kur ngrihemi duam të hamë mëngjes. Nëse, nga ana tjetër, nuk jemi të uritur, kjo mund të nënkuptojë një nga dy gjërat: ose kemi ngrënë shumë në darkë ose metabolizmi ynë bazal nuk po funksionon siç duhet”, shpjegon Temponi.
Rostiçeri të shëndetshëm për metabolizëm të ngadaltë – Për të gjitha këto arsye, ushqimet, një në mëngjes dhe një pasdite, luajnë një rol themelor, thotë nutricionistja: “Ushqimet ndihmojnë për të menaxhuar më mirë urinë, duke shmangur urinë për drekë apo darkë. Ato gjithashtu mbajnë gjatë gjithë kohës metabolizmin zgjuar. Por kjo nuk do të thotë që ne mund të hamë gjithçka…”, sqaron Temponi. Këtu janë disa shembuj të ushqimeve të shëndetshme: “Një frut i freskët, mundësisht i stinës (më i pasur me vitamina dhe antioksidantë) dhe jo shumë i pjekur, për të shmangur tepricën e sheqerit që shkakton fermentim dhe rritje të glicemisë. 30 gram arra ose fara, të tilla si luledielli ose kungulli, janë gjithashtu të mira. Në vend të kësaj është mirë të shmangni arrat e pjekura ose të kripura.
Mund të përdoret gjithashtu një kub me çokollatë të zezë, 20-30 gram. Por kushtojini vëmendje etiketës dhe përbërësve: duhet të jetë së paku 80% e errët dhe përbërësi i parë (i cili është më i pranishmi në ushqim) duhet të jetë kakao, jo sheqer apo ndonjë gjë tjetër. Për ata që preferojnë një meze të proteinave, 30 gram djathë ose një kos, ndoshta grek ose kefir të cilat kanë më shumë proteina dhe më pak yndyrë, mund të jenë gjithashtu të mira”, kujton doktoresha.
© Nuk lejohet riprodhimi i shkrimeve pa vendosur autorësinë e revistës "Psikologjia" dhe pa cituar burimin.
