Ka veti anti-inflamatore, antioksidante, antibakteriale dhe shëruese dhe është gjithashtu një afrodiziak: një përqendrim i vërtetë i virtyteve.
Mjalti, i njohur edhe si “ari i lëngshëm”, gëzon shumë veti. Ndër shumë të tjera, ai gjithashtu krenohet me fuqinë antimikrobike kundër disa baktereve përgjegjëse për gastrit, ulcerat, sëmundjet e lëkurës dhe syve. Jo vetëm kaq: përdoret në shumë produkte kozmetike për të ruajtur bukurinë tonë. Ka mbi treqind lloje, të gjitha absolutisht të shijshme dhe që ia vlen të provohen si pjesë e një diete të shëndetshme dhe të ekuilibruar.
1.Është anti inflamator – Mjalti është i njohur që në lashtësi. I dashur nga grekët dhe romakët, ai përdorej për të ëmbëlsuar pasi ishte i vetmi ushqim me sheqer i disponueshëm në natyrë. Gjithashtu është konsideruar gjithmonë me rëndësi të madhe për mirëqenien tonë. I përdorur edhe në mjekësinë Ayurvedike për vetitë e tij, sot, falë mjekësisë moderne, këtij produkti i atribuohen shumë virtyte edhe pse ka ende disa që ne ende nuk i dimë. Besohet se vetitë e tij anti-inflamatore janë për shkak të substancave antioksidante të pranishme, të tilla si komponimet fenolike dhe flavonoidet, megjithëse sasitë e pranishme ndryshojnë në varësi të përbërjes dhe origjinës së tij.
2.Është antibakterial dhe antimikrobik – Përmbajtja e ulët e lagështisë, peroksidi i hidrogjenit dhe aciditeti (pH mesatar 3.9) janë aktivë kundër mikroorganizmave dhe i japin mjaltit vetitë e tij antibakteriale. Në këtë, glukoz-oksidaza luan një rol themelor, një enzimë joaktive në mjaltë si e tillë, e cila aktivizohet në kushte të veçanta hollimi duke prodhuar peroksid hidrogjeni nga glukoza. Studimet e kryera në Departamentin e Gjenetikës të Universitetit të Pizës kanë demonstruar vetitë e tij antimikrobike. Në veçanti, mjalti më i errët dhe “vesa e mjaltit” janë veçanërisht aktivë kundër disa baktereve patogjene njerëzore, si helicobacter pylori, i cili kolonizon mukozën e stomakut duke shkaktuar gastrit dhe ulçera, dhe stafilokokut, përgjegjës për shumë sëmundje të lëkurës si puçrrat.
3.Aleat kundër sëmundjeve të syrit – Në shumë vende “ari i lëngshëm” përdoret edhe për trajtimin e sëmundjeve të syrit, si blefariti dhe konjuktiviti. Në veçanti, eksperimentet in vitro kanë treguar se disa lloje të mjaltit dhe mjaltit janë gjithashtu aktive kundër atyre specieve bakteriale rezistente ndaj antibiotikëve normalë.
4.Rrit dëshirën seksuale- Nektari i perëndive është gjithashtu një afrodiziak, siç tregojnë provat shkencore. Në fakt, duke qenë se është në gjendje të stimulojë sekretimin e testosteronit, rrit dëshirën e meshkujve, falë lëndëve ushqyese dhe kripërave minerale si bori, një mineral i panjohur që mund të rregullojë nivelet e hormoneve dhe oksidit nitrik, i cili lirohet në gjak.
5.Jep energji – Marrja e mjaltit është një burim i jashtëzakonshëm i sheqernave të thjeshta (fruktoza dhe glukoza janë të pranishme në 85% deri në 95%). Për këtë arsye, ai përfaqëson një ushqim shumë energjik me një fuqi ëmbëlsuese më të lartë se sheqeri i rafinuar. Për më tepër, ai përbën një burim energjie që trupi ynë mund ta shfrytëzojë më gjatë, falë transformimit që duhet të pësojë, duke u bërë një lëndë djegëse e vërtetë për muskujt tanë. Jo çuditërisht, rekomandohet për atletët përpara se të fillojnë aktivitetin fizik. Së fundi, furnizimi i tij me vitamina dhe kripëra minerale ju lejon të rimbushni atë që humbet nga djersitja.
6.Nuk ka skadencë – Është një nga ushqimet e pakta që nëse ruhet siç duhet, mbetet i ngrënshëm për një kohë praktikisht të pafundme, prandaj nuk ka një datë skadence. Pse mjalti nuk skadon? Përgjigja qëndron në konsistencën e tij të veçantë: është një substancë paksa (ose aspak) e lagësht dhe veçanërisht acide dhe për këtë arsye krejtësisht e paqëndrueshme ndaj baktereve dhe mykut, të cilat nuk janë në gjendje të shumohen brenda saj. Dëshmi? Disa studiues kanë gjetur sasi të vogla mjalti (ende “të ngrënshëm”) brenda varreve egjiptiane.
7.Kristalizon natyrshëm – Mjalti kristalizohet, një proces krejtësisht normal. Mjalti i kristalizuar mund të konsumohet pa asnjë rrezik, pasi konsistenca e tij varet nga përqindja e sheqernave të pranishme. Nëse përmban më shumë glukozë, si për shembull ajo e luleradhiqes, lulediellit ose farave të rapit, kristalizimi është më i shpejtë; megjithatë, nëse mbizotëron fruktoza, mjalti do të priret të mbetet më i lëngshëm, si mjalti i akacies ose i gështenjës.
8.Duhet ruajtur saktë – Edhe nëse temperaturat gjithnjë e më të nxehta të verës mund të kenë efekt mbi mjaltin, pasi të hapet kavanozi nuk duhet të ruhet në frigorifer sepse i ftohti dhe lagështia mund të përshpejtojnë procesin e kristalizimit natyror, por edhe të prishin konsistencën dhe të ndryshojnë. shijen dhe aromën e kësaj mrekullie të vogël të natyrës. Për ruajtjen e duhur, mjafton një vend i freskët larg burimeve të drejtpërdrejta të dritës dhe nxehtësisë.
9.Ka mbi 300 lloje – Mjaltë lulesh të egra, gështenja, akacie, eukalipt ose portokalli. Në mbarë botën ka mbi 300 lloje mjalti. Ato ndryshojnë në ngjyrë, aromë dhe shije në varësi të burimit bimor ku bletët mbledhin nektarin. Megjithatë, mjalti është një nga produktet më të kontrolluara, të sigurta dhe më të vëmendshme me origjinë shtazore, i destinuar për konsum njerëzor si nga individët privatë ashtu edhe nga organet publike për të garantuar autenticitet dhe shëndet në sigurinë ushqimore, siç nënvizohet nga paketuesit e mjaltit të Unionit. Ushqimi Italian.
10.Jo të gjitha bletët prodhojnë – Së fundi, ndoshta nuk e dini se jo të gjitha bletët janë të afta të prodhojnë mjaltë, i cili përdoret për mbijetesën e tyre. Në fakt, këto insekte të vogla e ruajnë atë dhe e ruajnë në qelizat gjashtëkëndore të kosheres si një furnizim ushqimor për të mbijetuar dimrin, periudhën e vitit kur tufa mblidhet rreth bletës mbretëreshë për të rikrijuar një mjedis më të ngrohtë. Në natyrë ka mbi 20,000 lloje të ndryshme bletësh dhe ndër këto që prodhojnë më shumë mjaltë janë Apis Mellifera në Evropë dhe Apis Cerana në vendet jashtë BE-së, ndërsa shumë të tjera nuk prodhojnë as një miligram të tij.
© Nuk lejohet riprodhimi i shkrimeve pa vendosur autorësinë e revistës "Psikologjia" dhe pa cituar burimin.
