Mirëqenie

September 15, 2018 | 9:10

Shefi i kuzhinës italiane, Maurizio Cantalini: “Vita 99”, nëse ha mirë, jeton mirë!

A i mbani mend makaronat e shtëpisë të bëra vetë nga gjyshja? Normal që po. Ajo ndjesia taze, e butë, e shijshme në gojë, deri aroma fantastike e vezëve dhe miellit përzier së bashku. Sot, në kohën e modernizmave, është e pamundur të gjesh ritmin e të ndalesh për ta zënë atë brumë aq të lehtë për t’u gatuar. Dhe receta është e thjeshtë, sepse veç miell të pastër dhe vezë organike do. Nuk është koha të mendoni gjatë për t’u marrë me të gjitha. Në fund të fund, lezeti i gatimeve tradicionale u shkon më për shtat atyre që e ushtrojnë si profesion e që njihen si mjeshtra të traditës.

2

Maurizio Cantalini ndryshe nga dy diploma që ka, një për gjuhë të huaja dhe një për administrim biznes, ka 25 vjet që punon si një mjeshtër i pasta-ve italiane, traditë e trashëguar nga familja e tij. Prej pesë vitesh ai ka hapur aktivitetin e tij në Tiranë me dy ambiente. “Vita 99”, Restorante dhe Piceri, janë ngritur në rrugën “Komuna e Parisit” vetëm disa metra larg njëra-tjetrës. Ishte në fakt një zhvendosje e aktivitetit nga vendi i lindjes në 2009, ku l’Aquila u përfshi nga një seri tërmetesh e për pasojë u rrafshua. “Vita 99” është RIJETA pas tërmetit, një ndjesi emotive që përkoi me ngritjen e këtij aktiviteti në Tiranë ndërsa shifra 99 më shumë se sa receta, është numër i qytetit të Maurizio Cantanelit, ku l’Aquila njihet si qyteti i 99 kështjellave, 99 burimeve ujore, 99 kishave etj.

3

“Vita 99” për një jetë shumë të shëndetshme

“Vita 99” është kuzhinë tradicionale italiane, me receta të thjeshta, të personalizuara, perfekte dhe të çastit. Sekreti qëndron tek cilësia e produkteve, të cilat vijnë nga Italia, si mielli i pastër, produktet e sallamerisë, bulmeti dhe vera. Mirëqenia qëndron në atë që, edhe nëse i konsumon fort, nuk vë peshë. Për Cantanelin “kuzhina është kohë edhe për përgatitjen e një recete, nëse dikush e ka me nxitim. Ajo që preferojnë më së shumti klientët janë recetat tipike italiane si: taliatele me ragu bolonjeze, karbonara, spageti alla matriciana, por dhe ato të personalizuara, si spageti me pesto të freskëta, pomodorini e parmigiano dhe straçatela, krem djathë dhe mocarela. Shije shumë verore, fantastike. Gjithashtu dhe ravioli me krem shafrani dhe kungull. Shafrani është nga qyteti im, shumë i njohur në botë për kultivimin e tij”.

4

“Vita 99 Restorante dhe Piceri”

Restoranti i parë në bllokun e “Komunës së Parisit” një ambient popullor në pjesën e jashtme dhe me hapësirë prej 44 vendesh në brendi të tij. Identifikohet lehtësisht nga dekori i makaronave të shumëllojshme, emblemë e këtij aktiviteti. Ndërsa restoranti i dytë, i cili funksionon edhe si bar, ndodhet në anën të stadiumit “Selman Stermasi” me një kapacitet edhe më të madh në dy restorantet e tij, njëri prej tyre tavernë, komode për organizimin e mbrëmjeve festive.

Adresa: Rruga “Komuna e Parisit”, Pranë Stadiumit Dinamo, Tiranë, Cel: 069 8697777 / 0696821322 / 0694442258, Facebook: Vita99 barbecue&pizza

© Nuk lejohet riprodhimi i shkrimeve pa vendosur autorësinë e revistës "Psikologjia" dhe pa cituar burimin.

MARKETINGU:
Agjente Marketingu:
Erinda Topi: 0688019400
E-mail: [email protected]

© Revista Psikologjia. Nuk lejohet riprodhimi i shkrimeve pa vendosur autorësinë e revistës "Psikologjia" dhe pa cituar burimin.

To Top