Dy stilet e të ushqyerit nuk janë shumë të ndryshëm nga njëri-tjetri dhe ia vlen të dini për të dyja.
Dieta mesdhetare konsiderohet nga ekspertët e të ushqyerit si një nga dietat më të vlefshme dhe më të shëndetshme ndonjëherë: megjithatë kohët e fundit shpesh flasim edhe për dietën Atlantike , ende pak të njohur, por që konsiderohet shumë interesante. Prandaj ia vlen ta njihni më mirë dhe ta krahasoni, për të kuptuar se për kë mund të jetë i dobishëm dhe nëse mund të na ndihmojë në ndjekjen e një diete të shëndetshme.
Çfarë është dieta atlantike – Si dieta mesdhetare dhe ajo atlantike i përkasin stilit të të ushqyerit të popujve të Evropës Jugore, ndërsa Evropa kontinentale dhe ajo Veriore kanë zakone krejtësisht të ndryshme. Siç sugjeron emri i tyre, i pari është i përhapur mbi të gjitha në vendet me pamje nga Mare Nostrum, ndërsa i dyti ndiqet mbi të gjitha në Galicia, në Spanjën veri-perëndimore dhe në Portugalinë veriore, të cilat shohin oqeanin. Para së gjithash duhet theksuar se të dy regjimet nuk ndryshojnë shumë nga njëri-tjetri dhe se janë të ndikuar nga zakonet dhe produktet vendase të arritshme për familjet. Të dy stilet dietike bazohen në sisteme të thjeshta gatimi dhe përfshijnë një konsum të madh të ushqimeve të freskëta, si fruta dhe perime, bishtajore, drithëra, peshk dhe ushqim deti (të pasura me Omega 3 dhe substanca antioksidante), produkte qumështi, vezë, arra dhe vaj ulliri. Dieta Atlantike, ndryshe nga ajo mesdhetare, ka si ushqim bazë niseshtenë në formën e bukës, makaronave, drithërave (edhe jo të plota) dhe orizit, të konsumuara çdo ditë madje disa herë në të njëjtën ditë. Ka gjithashtu rritje të konsumit të djathit, një burim kalciumi, dhe mishit, përfshirë mishin e kuq, dieta mesdhetare e të cilit rekomandon përdorimin shumë të moderuar. Lejohet gjithashtu një gotë verë e kuqe me vakte. Të dyja dietat këshillojnë kundër ushqimeve të përpunuara, ushqimeve të skuqura, mishit të përpunuar industrialisht dhe ëmbëlsirave.
A ju bën të humbni peshë dieta atlantike? – Përgjigja është: në vetvete, jo. Ashtu si dieta mesdhetare, dieta Atlantike nuk është një dietë me kalori të ulët, por një stil të ushqyeri që çon në zgjedhjen e disa ushqimeve për vlerat e tyre ushqyese. Për të humbur peshë, është e nevojshme të krijohet i ashtuquajturi “deficit i energjisë”, domethënë futja e më pak kalorive me ushqim sesa digjen me aktivitetet e përditshme dhe duke bërë aktivitet fizik. Megjithatë, eliminimi i një sërë ushqimesh jo të shëndetshme nga tavolina, të cilat janë shumë të pasura me sheqerna dhe yndyrna, duke i zëvendësuar me ushqime fisnike dhe më të shëndetshme, mund të jetë një ndihmë e vlefshme për ata që duan të humbin disa kilogramë. Fakti i përshtatjes të një mënyre të ushqyeri të orientuar drejt shëndetit të mirë dhe jo humbjes së peshës çon në përqafimin e zakoneve të shëndetshme të destinuara të zgjasin me kalimin e kohës dhe të mos përfundojnë në periudhën e shkurtër të nevojshme për të arritur peshën e dëshiruar.
Çfarë thotë shkenca për dieten atlantike? – Studimet klinike kanë treguar se dieta mesdhetare dhe ajo atlantike janë aleate të shkëlqyera për një shëndet të mirë. Duke qenë shumë të pasura me ushqime bimore dhe peshk, ato janë një mjet i vlefshëm për të luftuar shumë sëmundje kardiovaskulare, diabetin, sindromën metabolike dhe sëmundje të tjera kronike. Ata janë gjithashtu miq të jetëgjatësisë dhe shëndetit të mirë në pleqëri. Një studim i rëndësishëm mbi dietën Atlantike i kryer së fundmi nga Universiteti Autonom i Madridit dhe institutet Ciberesp dhe Imdea dhe i publikuar në revistën shkencore Bmc Medicine ka arritur në këto përfundime.
Studimi rifilloi dhe hulumtoi rezultatet e një kërkimi të mëparshëm, të kryer në vitin 2015: me këtë rast studiuesit vunë re se, tek ata që ndiqnin dietën atlantike, rastet e obezitetit ishin më pak të shpeshta, u regjistruan vlera më të mira të disa faktorëve të rrezikut. Sëmundjet kardiovaskulare si kolesteroli, trigliceridet dhe presioni i gjakut, si dhe rreziku i infarktit të miokardit ishte më i ulët në krahasim me grupin e kontrollit, të ftuar për të ndjekur lirshëm zakonet e tyre dietike. Studiuesit vunë re gjithashtu, duke ndjekur shëndetin e 3,165 të moshuarve mbi gjashtëdhjetë vjeç për dhjetë vjet, se ata që ndiqnin dietën Atlantike kishin një shkallë vdekshmërie 33% më të ulët se ata, dieta e të cilëve ndiqte parime të tjera. Më pas, autorët e studimit krahasuan dietën Atlantike me atë Mesdhetare, duke arritur në përfundimin se ulja e vdekshmërisë tek ata që ndoqën të parën ishte shumë e ngjashme me atë të regjistruar me të dytën.
Dieta atlantike apo dieta mediterane: cila është më mirë? – Nëse është e vërtetë që të dy dietat kanë të përbashkët konsumimin e ushqimeve të freskëta, përdorimin e gatimit më pak të përpunuar dhe kufizimin e marrjes së sheqernave dhe ushqimeve të përpunuara, duhet nënvizuar se dieta mesdhetare është më e orientuar drejt marrjes. të perimeve dhe propozon një përdorim më të moderuar të mishit në krahasim me atë të Atlantikut. Kjo e fundit siguron një furnizim më të madh të proteinave dhe për këtë arsye mund të jetë e dobishme nëse doni të mbroni masën e dobët të muskujve. Një konsideratë e dytë nënvizon se, krahasuar me dietën Atlantike, dieta mesdhetare është studiuar më shumë shkencërisht dhe gjithmonë e vërtetuar në vlefshmërinë e saj. Së fundi, nuk duhet të harrojmë faktorët klimatikë: fakti i të jetuarit me pamje nga pellgu i Mesdheut, me një klimë të ndryshme nga ajo e Atlantikut dhe për rrjedhojë me produkte të ndryshme vendase, mund ta bëjë këtë lloj të ushqyeri më të shëndetshëm. Në çdo rast, ndjekja e një diete të shëndetshme dhe të larmishme, qoftë mesdhetare, atlantike apo një kombinim i të dyjave, bazuar në preferencat personale, çon në përfitime shëndetësore që ndoshta janë shumë të ngjashme.
© Nuk lejohet riprodhimi i shkrimeve pa vendosur autorësinë e revistës "Psikologjia" dhe pa cituar burimin.
